En corto: pollos = tarjetas vendidas ÷ presas por pollo. Si cortas cada pollo en 4 presas, 400 tarjetas son 100 pollos.
La cuenta
| Tarjetas vendidas | 4 presas por pollo |
|---|---|
| 100 | 25 pollos |
| 200 | 50 pollos |
| 400 | 100 pollos |
| 1,000 | 250 pollos |
Si sirves presas más chicas y sacas más por pollo, necesitas menos pollos, pero también cambia lo que recibe tu comprador.
Compra para las vendidas, no para las impresas
Imprimiste 400, pero a tres días de la pollada solo se vendieron 370. Comprar para 400 son 30 platos de más: S/ 315 en comida que nadie pagó (a S/ 10.50 por plato).
Cuándo confirmar
Dos o tres días antes, cuando tus responsables ya te rindieron. Agrega un margen pequeño para los que compran a última hora, no uno grande “por si acaso”.
Con Fondyto sabes en todo momento cuántas tarjetas se vendieron y cuántas se pagaron, responsable por responsable.